Information

Rating


You May Also Like

Silvia Kiss's Recipes

Social Share

Most Popular

Overview

                   Dulceata de capsuni

Relativ uşor de preparat, dulceaţa de căpşuni reprezintă o modalitate ideală de păstrare pentru iarnă a fructelor.


 

Porţii:                          aproximativ 4 kilograme de dulceata

 

Timp de preparare:  100 de minute (plus minim 12 ore de aşteptare)


 

Ingrediente:

 

  • 3 kilograme de căpşuni
  • 1,2 kilograme zahăr
  • 1 lămâie
  • 100 ml rom brun (opţional)

 

Preparare:

        ~Spălaţi căpşunile şi îndepărtaţi-le codiţele.

        ~Aşezaţi într-un vas adânc căpşunile şi zahărul în straturi succesive.

        ~Introduceţi vasul la rece pentru 12-24 de ore.

        ~Răzuiţi fin coaja de lămâie.

        ~ Extrageţi sucul din lămâie.

        ~Scurgeţi lichidul lăsat de fructe şi zahăr şi puneţi-l la fiert la foc mic împreună cu coaja şi zeama de lămâie.

        ~Păstraţi fructele deoparte.

        ~Fierbeţi sucul fructelor timp de aproximativ 40 de minute, la foc mic, amestecând constant, până se leagă.

           ~Adăugaţi fructele şi romul şi mai fierbeţi la foc mic încă 20 de minute.

    ~Încălziţi borcanele în cuptor.

    ~Turnaţi dulceaţa în borcane şi puneţi-le capac.

        ~Întoarceţi borcanele cu capul în jos şi acoperiţi-le cu o pătură pentru a determina formarea vacuumului.


 *Dulceaţa astfel obţinută se păstrează în spaţii uscate şi întunecoase (cămară) luni în şir.

 *În funcţie de gusturile dumneavoastră, cantităţile de zahăr se pot dubla
                          Pofta buna:)